Tour de France des vins

Pour approfondir sa connaissance de la culture française, quoi de mieux qu’une dégustation de vin ? Les étudiants du Vassar-Wesleyan Program in Paris ont ainsi voyagé du nord au sud et d’est en ouest, en goûtant six vins originaires de vignobles géographiquement aussi éloignés que la Champagne et le Bordelais.

Nous avons été accueillis par Alexandre, chef sommelier chez Ô Château, qui nous a guidé dans le cérémonial de la dégustation. On observe d’abord les vins, avant de les sentir puis de les goûter. La clef pour « bien » goûter un vin est de l’aérer afin d’en dégager les arômes, d’abord en agitant le vin dans le verre, puis une fois en bouche, en aspirant un peu d’air.

Voici les vins que nous avons dégusté : un Champagne premier cru, un Pinot Blanc d’Alsace, un Petit Chablis de Bourgogne, un Morgon (Beaujolais), un Côte du Rhône et pour terminer, un Haut Médoc (Bordeaux).

Les étudiants du programme sont devenus presque incollables en termes de cépages, de terroirs et de fabrication du vin ! Pour ceux qui auraient manqué la dégustation, un petit pense-bête :

carte-des-vins-de-franceSource : http://www.delongwine.com/products/metro-wine-map-of-france