La célébration de Thanksgiving est, aux États-Unis traditionnellement célébrée en famille le quatrième jeudi du mois de novembre. Nous avons troqué le dîner du jeudi soir pour un déjeuner au restaurant le vendredi midi, réunissant étudiants et leurs hôtes, professeurs et l’équipe du VWPP.
Tous les ingrédients – ou presque ! – du Thanksgiving américain étaient présents sur la table, mais réinventés par la gastronomie française. Au menu :
– Apéritif et amuses-bouche
– Velouté de potiron truffé et pain de maïs
– Filet de dinde farci au foie gras et aux figues, accompagné de croquettes de patates douces et de sauce aux airelles
– Tarte aux pommes (à la structure très géométrique) accompagnée d’une glace au lait d’amande
– Mignardises et café
Et le clou du spectacle fut sans aucun doute la découpe, dans la salle, d’une énorme dinde ! Ce repas était surtout l’occasion de se réunir et d’apprendre à mieux se connaître dans une bonne humeur générale, comme en témoignent les sourires sur ces quelques clichés.
