NORRIS Christina
Le 12 février, 2012
Réagir sur la France : Réagir sur le déjeuner
J’ai trouvé que le déjeuner à l’école hôtelière était excellent. On a commencé par un feuilleté de fruits de mer aux poireaux. C’était la première fois que je goûtais un feuilleté, et il m’a vraiment plu. C’était croustillant à l’extérieur, tendre à l’intérieur, totalement savoureux. Puis, comme plat principal, on a eu du poulet cocotte avec de la garniture « grand-mère ». Le poulet était exquis, comme les légumes. C’était clair que les étudiants qui nous servaient ont découpé le poulet avec délicatesse. Comme dessert, les élèves nous ont servi de la salade de fruits. La combinaison des fruits sucrés comme l’ananas et des fruits acides comme la groseille s’est avérée très bien. Dans l’ensemble, j’étais impressionnée par le repas et surtout les jeûnes cuisiniers et serveurs. J’ai bien mangé et trop !