Archives de catégorie : Blog 2011 Automne

Le voyage à Bruxelles de Kelly

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– Mon Voyage à Bruxelles-

Fin novembre est la période parfaite pour voyager en Belgique. Il y a une grande présence de la religion avec les églises les plus belles que j’ai vues en Europe. Bruxelles, la capitale de la Belgique est une ville majeure de l’Union Européenne, c’est une charmante ville. En plus, la Grand-Place est tout à fait décorée pour Noël avec des vendeurs de chocolat, de marrons, et des ornements de Noël. La Grand-Place est sans doute l’endroit qu’on ne peut pas manquer à Bruxelles. Même sans les décorations pour Noël, il y a la Maison du Roi, l’Hôtel de Ville, c’est proche du centre ville. Maintenant, cependant, cette destination est plus belle, même incroyable. Il y a un grand sapin de Noël, tout illuminé, avec de grands phares qui éclaircissent le ciel et les autres bâtiments. Devant l’arbre, il y a une scène de la Nativité avec les moutons vivants pour les enfants. En plus, j’ai pu goûter une bière Belge, manger des moules, et trouver plein de petits magasins et des marchés de Bruxelles à pied. Il faisait un peu froid, mais pour moi, avec toute la nourriture délicieuse et les vues merveilleuses et après les hivers de Poughkeepsie, ce n’était pas un problème. J’ai vraiment adoré Bruxelles, parce que la ville est différente de Paris, mais pas trop. En fait, quand j’étais au restaurant, un homme m’a demandé si j’étais Parisienne à cause de mon accent. J’étais flattée et très contente de voir les effets de mon séjour en France.

Texte et photos: Kelly Nguyen (étudiante au VWPP, Fall 2011)

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Visite du musée d’Art Moderne (Beaubourg)

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Mercredi 23 novembre:

Pour le cours « La Pensée du Corps », les étudiants et leur professeur madame S. Kraguly sont  allés au musée d’Art Moderne (au centre Georges Pompidou ou Beaubourg). Notez que certaines photos sont prises dans la fameuse grotte Dubuffet à l’intérieur du musée.

Photos: Professeur S. Kraguly

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Déjeuner au Lycée hôtelier

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A Paris, on ne cesse pas de trouver de bons endroits où manger. Lundi, c’était une nouvelle expérience gastronomique pour moi : le lycée hôtelier. Sur le boulevard Raspail dans le 14e arrondissement, le Lycée Hôtelier Guillaume Tirel propose des repas – il y a une brasserie et un restaurant gastronomique – préparés par des étudiants. Les étudiants apprennent comment cuisiner, servir, et comment devenir hôte en général. Notre groupe VWPP était accueilli pour un déjeuner gastronomique pendant une séance « anglophone » où on parle avec les lycéens en anglais pour qu’ils puissent pratiquer (mais à table, on parle toujours le français !).

Notre serveur était un jeune homme, portant un costume, tenant dans sa main un petit carnet – la classe. Il nous a proposé pour le repas un cocktail de crevettes, sole meunière avec des tagliatelles de légumes, et pour le dessert, pannequet à la mangue et caramel d’orange. On a commencé avec un apéritif et des hors d’œuvres, et puis l’entrée, le plat principal, et enfin le dessert. Chaque plat était préparé soigneusement au niveau de leur présentation : les plats français sont aussi agréables pour les yeux que pour les papilles. Pour le plat principal, notre jeune serveur l’a préparé à coté de la table, pour que nous puissions nous assurer de la fraîcheur des ingrédients et que le plat soit vraiment bien préparé. Et bien sûr, sans oublier le vin. C’était un repas et une expérience vraiment géniale. On a bien mangé et en plus, on a fait un peu connaissance avec le monde hôtelier, un secteur de grande importance en France.

Aria Danaparamita (étudiante du VWPP, Fall 2011)

Le mois dernier, nous avons visité une école hôtelière pour déjeuner.
Nous avons passé deux heures très agréables.  Nous avons goûté
quelques plats très français, comme le tartare de bœuf et l’agneau
avec de la polenta.  Le serveur nous a parlé en anglais, mais nous
avons parlé en français entre nous à table.  La chose la plus
intéressante pour moi était la jeunesse du personnel.  En France,
l’école hôtelière est plus acceptée comme un chemin professionnel
qu’aux Etats-Unis.   Donc, l’atmosphère était un peu comme au lycée,
moins formelle que dans un restaurant.

Kalei Talwar (étudiante du VWPP, Fall 2011)

Voyage à Ambrières-les-Vallées

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Ambrières-les-Vallées est un village de la campagne française situé près de Mayenne. J’y suis allé pour rendre visite à ma cousine, Floriane, qui est née en France. Donc, j’avais une bonne opportunité de pratiquer mon français parce que personne ne parle l’anglais chez ma cousine. Je me suis promené dans la ville et j’ai vu le château, la mairie et l’église. La ville est très petite et je pense qu’il y a plus des vaches que des personnes !

J’ai passé beaucoup de temps avec ma cousine et ses enfants. Elle a trois garçons: Raphael qui a 6 ans, Samuel qui a 3 ans et Gael qui a 7 mois. J’ai joué au foot avec Raphael et Samuel et j’ai aidé Samuel à lire ses contes français et à construire des puzzles parce qu’il adore faire cela. Pendant mon séjour, j’ai mangé beaucoup de fromages, surtout du camembert, parce que cette région est populaire pour son camembert. Ma cousine a cuisiné des moules et des frites et son repas était délicieux. En outre, elle a acheté du foie gras, spécialité bien française que je n’avais encore jamais goûtée. Le goût était intéressant et j’ai pensé que j’en mangerais une nouvelle fois. Toutefois, lorsqu’elle m’a expliqué le processus pour créer le foie gras, j’ai changé d’avis.

En résumé, dans cette belle campagne assez tranquille, j’ai été heureux d’avoir eu l’opportunité de me reposer et de parler français. Ce voyage m’a beaucoup changé de la vie urbaine parisienne. Tout le monde fut si gentil et aimable que je souhaite retourner là-bas encore une fois.

Justin Chin (étudiant aux VWPP, Fall 2011)

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Voyage à Caen

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Notre première destination en arrivant à Caen  était le monument de la Deuxième Guerre Mondiale. L’inscription au fond du monument était très émouvante: « La douleur m’a brisée, la fraternité m’a relevée, de ma blessure a jailli un fleuve de liberté. » Ensuite, nous sommes allés au restaurant et avons mangé des plats traditionnels de Normandie, comme des pâtes avec des morceaux de poissons. Il faisait froid, alors, en dessert nous avons bu du chocolat chaud. C’était délicieux ! Après cela, nous sommes allés au Château de Caen (qui s’appelle aussi le Château de Guillaume le Conquérant). Au Château, il y a des murs qui sont très hauts que nous avons grimpé, et parce qu’il faisait beau, nous avons vu toute de la ville de Caen ! Nous sommes devenus fatigués, mais heureusement, nous
avons trouvé un restaurant pour boire du cidre. La Normandie est très populaire pour le
cidre et donc,  c’était une bonne opportunité de goûter cette gourmandise. Il était assez
différent du cidre américain mais il était splendide. Après avoir fait ça, nous avons
visité un chocolatier pour goûter le caramel qui est aussi une spécialité en Normandie. Il
était merveilleux! Ensuite, nous avons pris le train pour revenir à Paris.

Rose Hendricks, Alexa Chiappetta, Cara Colker-Eybel et Justin Chin (étudiants aux VWPP, Fall 2011)

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Spectacle: Les Franglaises

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Nous avons eu la chance d’assister au spectacle Les Franglaises, le 17 octobre, au Théâtre de la Pépinière. Adrien Le Ray, un des tuteurs du VWPP, joue dans Les Franglaises, un spectacle hybride qui mélange l’humour, la musique, le théâtre et la danse. La troupe (qui s’appelle Les Tistics) s’approprie des chansons anglophones très connues en traduisant les paroles en français de manière littérale. Pour chaque chanson Les Tistics ont reinventé  les arrangements musicaux et les chorégraphie. C’était drôle! Je connaissais presque toutes les chansons qu’ils ont chantées, et j’ai bien aimé la façon dont la troupe a réinventé les chansons. Les gags physiques et les petites histoires imaginées m’ont plu. Après la séance, nous avons rencontré les acteurs dans un café, et j’ai appris quelques histoires qui se sont passées avant la conception du spectacle, et ça m’a donné une nouvelle appréciation de ce que le troupe faisait. Adrien nous a dit qu’il y a quelques mois la troupe a réussi à faire la démonstration d’une chorégraphie d’une chanson du groupe The Black Eyed Peas («Les Pois aux Yeux Noirs») devant le Centre Pompidou en appelant une mobilisation éclair sur l’internet. J’ai trouvé la vidéo de la danse (ici : http://www.dailymotion.com/video/xljep9_les-tistics-paris-beaubourg-mobilisation-eclair-a-paris-j-ai-un-sentiment-des-pois-aux-yeux-noirs-we_fun). Cliquez pour avoir une idée de ce que sont Les Franglaises. Je vous conseille d’aller voir!

Yvonne Lin (étudiante au VWPP, Fall 2011)

Quelques uns parmi nous avons eu la chance de voir une
très bonne pièce intitulée « Les Franglaises ». Les douze
acteurs ont traduit des chansons très connues, qui
sont à la base américaines et anglaises, en français et le
résultat était tellement drôle! De plus, les
danses qui ont accompagné chaque chanson
étaient très amusantes. Encore plus intéressant:
un de nos tuteurs avait un rôle dans le spectacle! Il
nous a invité à prendre un verre avec lui et
les autres acteurs après la pièce- très sympa!

Rose Hendricks, Cara Colker-Eybel et Justin Chin (étudiants aux VWPP, Fall 2011)

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Dégustation de fromage

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Jeudi 13 octobre:

Le 13 octobre, nous avons assisté à une dégustation de fromage dans une fromagerie qui s’appelle La Fermerie à Levallois-Perret. Monsieur Charles Varin-Bernier, fromager et propriétaire, nous a accueilli, et nous a expliqué le processus de fabrication du fromage. Il me semble que c’est un processus délicat et il faut le suivre à la lettre avec beaucoup de soin et d’expérience. Nous avons dégusté une dizaine de types de fromage provenant de différentes régions. Mon fromage préféré était le pavé d’Auge. D’origine Normande, c’est un fromage meuble et crémeux. Pendant la dégustation, j’ai gouté le Roquefort pour la première fois- c’était très fort certes mais pas mal. À l’avenir je vais l’ajouter dans mes recettes de salades et pâtes.

Yvonne Lin (étudiante au VWPP, Fall 2011)

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Lycée Hôtelier Guillaume Tirel

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Lycée hôtelier

Lundi 10 octobre, nous avons déjeuné au Restaurant Gastronomique l’Astérie du Lycée Hôtelier Guillaume Tirel. Ce fut une formidable occasion de faire connaissance avec la gastronomie française et de parler anglais avec les étudiants qui nous servirent durant le repas. Notre déjeuner commença par un apéritif, composé de champagne et de cognac, agrémenté d’un morceau de peau d’orange et de sucre roux. Pour le hors d’œuvre, nous avons dégusté un tartare de tomates avec de la glace au citron. Ensuite, nous fut servie l’entrée : un œuf poché à la fondue de lentilles. Un régal. Puis vint le plat principal, également délicieux : du poulet indien et Parmentier, où dominaient deux couleurs, le blanc et le orange (la purée de patates et celle de carottes). Enfin, les étudiants ont préparé devant nous le dessert : des bananes flambées à l’alcool fort, avec du sucre et du citron. Je fus impressionnée par le professionnalisme des serveurs et l’esthétique des plats. Le goût et le visuel étaient en parfaite harmonie. On aurait cru que les plats étaient préparés par des cuisiniers professionnels.

Après le déjeuner, nous avons parlé avec une de nos serveuses, âgée de seize ans. Elle nous a raconté qu’elle suivait plus de 40 heures de cours par semaine, et qu’elle faisait une heure de trajet entre le lycée et chez elle. Elle nous a précisé que les cours étaient souvent physiquement fatiguant parce que les étudiants devaient rester debout. Je fus étonnée des efforts qu’il fallait accomplir pour réussir dans ce lycée. Ce qui en fait n’est pas étonnant si l’on songe que beaucoup d’étudiants deviendront plus tard serveurs ou chefs dans les plus grands restaurants parisiens…

Bingxin Wu (étudiante au VWPP, Fall 2011)

Lundi 10 octobre, je suis allé au Restaurant Gastronomique du Lycée Hôtelier avec le professeur Graille, Madame Fleury, Koko, Bingxin, Yvonne et son tuteur. L’expérience fut merveilleuse parce que le repas était délicieux, comme toujours dans ce Lycée, et les étudiants étaient gentils. Notre repas débuta par un apéritif, suivi d’un hors d’œuvre, d’une entrée, d’un plat principal et d’un dessert. L’apéritif était une boisson composée de cognac et de champagne, avec un peu de sucre et un morceau de peau d’orange. Le hors d’œuvre était un plat avec des tomates qui étaient décorées avec du tartare. L’entrée se composait de lentilles avec un œuf poché au milieu du bol. Ce plat était magnifique ! Le plat principal était du poulet avec des carottes et une purée des pommes de terre. Bien sûr, le plat principal était splendide. Nous étions rassasiés lorsque notre serveur a emporté le dessert : de la glace avec des bananes flambées. Le repas était extraordinaire et j’encourage tous les étudiants à aller au Lycée Hôtelier.

Le Lycée est une institution qui est intéressante parce que les étudiants ont la possibilité d’apprendre beaucoup de choses sur les cours et la cuisine. En plus, ils ont l’opportunité d’utiliser leurs habiletés dans une situation concrète. Après être allé au lycée, je me suis rendu compte que les étudiants travaillaient très dur et qu’en fait, il était pour eux difficile de parler en anglais à un étranger. J’accomplis un stage au lycée où j’aide un professeur qui enseigne l’anglais aux étudiants. J’aime mon stage car il est enrichissant. Au début, les étudiants étaient timides ; ils avaient peur de parler anglais avec un mauvais accent ou pensaient qu’ils ne pouvaient pas bien parler, ce que je ne crois pas. Maintenant, ils sont aimables avec moi et j’aime y aller. Pour eux, parler anglais avec un étranger relève du défi. Leur situation est surtout rendue difficile la première fois où ils doivent accomplir leur travail avec des étrangers ; parler en anglais les rend alors nerveux. À mon avis, les étudiants sont excellents et accomplissent le meilleur qu’ils puissent faire. Ils essayent d’être professionnels. Leurs professeurs sont très stricts mais très sympathiques et donc leur enseignent les choses correctement. En conclusion, ce Lycée est une excellente institution, culinaire et culturelle, que je visiterai avec grand plaisir une nouvelle fois avant de quitter Paris !

Justin Chin (Étudiant au vwpp, Fall 2011)

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Excursion à Milly-la-Forêt

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Nous sommes allés à Milly-la-Forêt, petite ville dans l’Essonne avec professeur Kraguly (cours « La Pensée du Corps »). La journée fut très agréable. Nous avons visité un monument à l’architecture très singulière : « Le Cyclop » (de Jean Tinguely) qui se trouve en plein milieu de la forêt. Le Cyclop représente une tête gigantesque faite de trois cents tonnes d’acier.

Enfin, avant de nous balader dans les rues de Milly-la-Forêt où nous avons pu faire l’achat de quelques produits régionaux, nous avons découvert la chapelle Saint-Blaise, très discrète, à l’intérieur de laquelle se trouve la tombe de Jean Cocteau.

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